Gatit creativ

„Omleta” din cartofi cu salata asortată

Din partea Silviei am primit o retetă ”rapidă”, care se prepară în 10-15 minute, respectă regulile ”vegane” și oferă un pic de ”delectare” de ”dragul vremurilor de altădată” (cu ”nostalgia” gustului de prăjit”, dar fără ulei! Sau cu puțin unt de cocos). Silvia ne-a povestit cum a realizat această masă de prânz rapidă: Ingrediente pentru…
Citeste mai mult

Masă de Sărbători 2

Stimulați de imaginația culinară și creativitatea în ”laboratorul bucătărie” a doamnei Barbu din Ploiești, am aranjat și noi la Constanța, pe 25 decembrie, o masă festivă de Ziua Soarelui – cu ”bucate raw-vegane” – gătite de noi sau comandate de la Bistraw din Constanța (https://www.facebook.com/bistraw.verde.viu). Să începem cu produsele de la Bistraw – cu sarmalele…
Citeste mai mult

Masă de Sărbători 1

Doamna Daniela Sorina Barbu din Ploiești a creat pentru Craciunul 2014 – un meniu special raw-vegan și vegan – în care nu au lipsit ”răcitura”, chifteluțele vegane și dulciurile extraordinare vegane sau raw-vegane. Gătitul creativ a devenit o obișnuință pentru talentata doamnă din Ploiești, care în fiecare an propune combinații mai interesante, mai ingenioase și…
Citeste mai mult

Salată de iarnă (salata ”boeuf” raw-vegan)

Unul dintre felurile preferate de mâncare din vechea mea alimentația a fost salata-boeuf (în varianta ”a la russe” de când am devenit vegetariană). Acest fel de mâncare îmi amintește de perioada Sărbătorilor și a ”răsfățului” culinar cu care m-am obișnuit în aceste perioade. Craciunul era una dintre Sărbătorile speciale în familia de unde provin, pentru…
Citeste mai mult

Tăietei din konjac cu guacamole

Tăietei din konjac cu guacamole O nouă rețetă de la Silvia – care continuă să experimenteze cu pastele din konjac) – foarte indicate la dieta fără gluten și la dietele de slăbire. De această dată, a folosit tăiețeii din konjac. Silvia a descris pașii urmați în prepararea rețetei astfel: Ingrediente: o pungă tăieței de konjac…
Citeste mai mult

Salată de ridiche neagră cu măr

Vă propun o salată gustoasă și sățioasă, pentru serile de toamnă-iarnă – în care vom îmbina gusturi diferite (dulce, sărat, acru și picant) și vom obține un preparat cu savoarea amestecurilor asiatice (dar în varianta ”sănătoasă”). Am observat că majoritatea Cruciferelor (varza, conopida, brocolii, ridichiile) și a rădăcinoaselor din salate – au nevoie să fie…
Citeste mai mult

Pizza vegetariana cu blat fara gluten

Sivia ne-a trimis două retete interesante de pizza, realizate cu blat fără gluten. În dieta de detoxifiere nu se foloseste glutenul – si foarte multi dintre cei aflati în dietă au multe frustrări legate de absenta unor alimente favorite. Se poate tine o dietă fără gluten foarte usor, fără nici o frustrare, atunci când există…
Citeste mai mult

Lasagna vegetariana cu foi de Konjac

Va trimitem o reteta minunata de la Silvia, în care a folosit in premieră paste din konjac. Am studiat pe Internet un pic despre acest konjac – care este o rădăcină comestibilă a unui arbore asiatic cu acelasi nume (Amorphophallus konjac). Acest konjac nu conține gluten și este bogat in glucomanan (o formă de gelatină…
Citeste mai mult

Reteta de fursecuri (fără ou, făină, lactate sau zahăr)

Doamna Cornelia Tersanszki din Bistrița (www.pictura-pe-sticla.ro) ne-a trimis o rețetă dietetică de fursecuri, încercată și testată în familie. Cu această rețetă, îmbogățim gama de dulciuri vegetariene și cât mai sănătoase, pe care le prezentăm pe site – pentru toți cei care fac trecerea către dieta de detoxifiere. Ingrediente: Fructe (banane, stafide, merișor) fulgi de mei…
Citeste mai mult

Prajitura „pentru muschi”

De la Alexandra, studenta din Bucuresti – o noua prajitura “vegana” – savuroasa si cu mare succes la colegii de grupa (care au terminat-o rapid!). Ingrediente: 5 banane, 2 linguri cacao 200 ml lapte de cocos cu pulpa 50 g nuca seminte de dovleac seminte de in seminte de floarea soarelui (toate crude) 4 linguri…
Citeste mai mult