Hummus rapid
De la Silvia – o solutie ”instant” de mâncare mai ”sănătoasă” pentru o persoană foarte ocupată si care ajunge seara acasă târziu si înfometată. Pentru a-si putea respecta principille dietei de detoxifiere – Silvia recurge ocazional la conserve (cu cele mai putine ”componente” de conservare de pe piata) dar mereu [...]
Prajitura cu morcovi
De la doamna Filis Bors, una dintre prajiturile favorite ale copiilor, intr-o varianta “combinata” (nu pe dieta de detoxifiere – ci pe ceva intermediar intre o dieta normala – si cea de detoxifiere). INGRENDIENTE: cca. 3 cani morcov ras (eu am pus pulpa de morcov ramasa in urma prepararii sucului [...]
Mic dejul si gustări raw vegan pentru copii (si adulți)
În cabinetul medical, m-am confruntat în ultimele săptămâni de reticența multor mămici și bunici – care sunt disperate de scoaterea lactatelor, ouălelor și mezelurilor din alimentația copiilor – întrucât nu mai au nici o idée ce să ofere acestora la micul dejun și la școală. În articolul ”Practica, nu teoria” [...]
Halva raw-vegan
O rețetă delicioasă pentru un desert consistent, de la Alexandra Mihai, studentă la București – care se bucură de savorile alimentației vii! Ingrediente folosite: o cană jumătate de semințe crude de floarea soarelui, in, migdale, susan 3 linguri praf de roșcove 2 linguri miere vanilie, după gust fructe proaspete/uscate Mod [...]
Desert rapid cu mere
De la Alexandra Iulia Mihai - o tânără studentă la București, care a înțeles principiile alimentației sănătoase și le aplică cu succes – un desert rapid și gustos, extrem de nutritiv și satisfăcător. Ingrediente: - 4 lingurițe fulgi de mei, - 2 lingurițe fulgi de cocos - 2 lingurițe praf [...]
Salată raw vegan sfeclă roșie cu piersici și merișoare
Doamna Sorina Daniela Barbu din Ploiești ne propune o rețetă interesantă – răcoritoare și gustoasă. Poate fi folosită ca o masă de prânz, sau ca o salată de însoțire la o altă masă cu proteine vegetale (sau amidonoase). Combinația de legume și fructe este una dintre cele mai bine primite [...]
Paste vegane de dovlecel și un aperitiv
De la doamna Sorina Daniela Barbu din Ploiești, două rețete de tranziție (cu câteva elemente pregătite termic în compoziție – precum măslinele – care nu sunt considerate raw-vegane întrucât sunt prelucrate termic – în majoriatea cazurilor). Ambele rețete reprezintă variante potrivite atât pentru masa de prânz, cât și pentru masa [...]
Paste tartinabile vegane
Când se începe dieta de detoxifiere – prin excluderea alimentelor tip lactate, făinoase și zahăr – mare parte dintre pacienți au dificultăți în găsirea unor variante de înlocuire atât a ”pastelor” tartinabile – cât și a ”suportului” de tartinare. Ideea de sandwich – cu o bucată de pâine pe care [...]
Supă raw vegan de roșii și suc de portocale
Vă prezint o nouă variantă de supă raw-vegan încercată în ultima perioadă. Observația cea mai importantă a celor aflați pe dieta de detoxifiere este legată de abilitatea intestinelor de a procesa alimentele crude. Nivelul de toxicitate al sistemului limfatic al majorității oamenilor este URIAȘ. Suntem realmente ”coșuri de gunoi” umblătoare [...]
Sos de usturoi raw vegan
O rețetă pentru o masă de seară de la Silvia Soescu, tânăra noastră artistă, care a mai creat un ”tablou culinar” din ingrediente naturale. Rețeta se prepară extrem de rapid – fiind indicată pentru persoane active, dinamice și având un program aglomerat. Necesită: - un avocado - o jumătate de [...]
Salată de fasole Mung cu ardei copti
Rețetă preluată de la Silvia Soescu, o gospodină tânără, foarte talentată și extrem de creativă Acest fel reprezintă o masă de prânz sau de seară pentru perioada rece a iernii, când organismul simte nevoie de hrană mai consistent. Este potrivit pentru cei aflați în dieta de tranziție, care sunt obișnuiți [...]
O masă copioasă
De la Silvia Soescu, tânăra talentată și creativă în ”laboratorul” bucătăriei – vă prezentăm o variantă de masă foarte ”bogată” – pe varianta de tranziție III (vegan, dar gătit termic, la masa de prânz sau de seară). Este o variantă foarte potrivită pentru zilele reci ale toamnei sau iernii, când [...]
Înghetată ”sănătoasă” raw vegan
Dintotdeauna mi-a plăcut înghețata. A fost dulcele preferat al copilăriei mele - și cauza celor mai multe dintre problemele de sănătate ale vieții mele. Explicația tuturor a fost că ”recele” dăunează gâtului meu. Ulterior – după ce am studiat mult – am aflat că problema cu înghețata nu este atât [...]
Ciorbă raw vegan de sfeclă și rădăcinoase
Am preparat separate varianta ciorbei raw-vegane prezentată anterior, folosind o sfeclă mai mare, pentru gust și aspect diferit. Ingredientele folosite: 5-6 morcovi mari (aproximativ 1 kg morcovi) 3 rădăcini de pătrunjel 3 rădăcini de păstârnac o țelină mică o sfleclă roșie medie spre mare pătrunjel și leuștean – jumătate de [...]
“Punch” de fructe!
O altă rețetă minunată de la dna Daniela Sorina Barbu din Ploiești (o doamnă creativă, care concepe minuni în bucătărie!) Este un minunat smoothie (un amestec făcut la blender – la robotul de bucătărie) decorat cu fructe de padure. Pentru amestecul la blender: ananas piersici o lămâie puțin ghimbir Secretul [...]
Ciorbă ”consistentă” raw-vegană
Am descoperit mai multe variante de ”ciorbe” de legume raw – care ni se par de departe cele mai gustoase și cele mai satisfăcătoare dintre toate cele pe care le-am încercat până în prezent. Vom prezența una dintre variantele ”ciorbă raw-vegan” (discutând posibilele alte variante, pornind de la aceeași rețetă). [...]
Ciorbă raw-vegană
Pentru perioada caldă a verii, vă prezentăm o ciorbă răcoroasă și foarte sățioasă. Mulțumim doamnei Barbu Daniela Sorina din Ploiești, de la care avem următoarea rețetă de supă raw-vegan” intitulată: ”Ciorbă rece de zarzataturi”. Este o ciorbă raw-vegan ușor de pregătit, care necesită doar un blender, o răzătoare, un tocător [...]
Paste raw vegan de dovlecei
Vom începe să publicăm o serie de ”rețete” – deși mie nu-mi prea place ideea de rețetă, care înseamnă muncă, pierdere de timp și de energie, stat în bucătărie. Totuși majoritatea femeilor simt un élan de creativitate și stare de bine când ”asamblează” în bucătărie, ca într-un laborator alchimic – [...]
