Retete preparate

Ciuperci Shimeji cu orez basmati

Silvia a descoperit recent la supermarket niște ciuperci interesante - numite ciuperci Shimeji. Ciupercile Shimeji provin din Japonia și constituie o specialitate culinară în estul Asiei. Sunt bogate în componente umami, adică posedă o savoare specială, dar numai o serie de sortimente sunt comestibile (Mycorrhiza și Saprotroph). Reprezintă o sursă importantă de proteine, cupru, potasiu,…
Citeste mai mult

CEAI DE FRUCTE

Soluție de încălzire pe vremea rece. De la dna Bianca Matei avem o rețetă foarte interesantă, utilă la vremea rece de afară. Este vorba despre un ceai preparat CU FRUCTE PROASPETE, ghimbir și miere și care poate ajuta corpul să treacă mai ușor peste frigul de afară. Consumul de fructe proaspete produce o stare de…
Citeste mai mult

“Omleta” din cartofi cu salata asortată

Din partea Silviei am primit o retetă ”rapidă”, care se prepară în 10-15 minute, respectă regulile ”vegane” și oferă un pic de ”delectare” de ”dragul vremurilor de altădată” (cu ”nostalgia” gustului de prăjit”, dar fără ulei! Sau cu puțin unt de cocos). Silvia ne-a povestit cum a realizat această masă de prânz rapidă: Ingrediente pentru…
Citeste mai mult

Masă de Sărbători 2

Stimulați de imaginația culinară și creativitatea în ”laboratorul bucătărie” a doamnei Barbu din Ploiești, am aranjat și noi la Constanța, pe 25 decembrie, o masă festivă de Ziua Soarelui – cu ”bucate raw-vegane” – gătite de noi sau comandate de la Bistraw din Constanța (https://www.facebook.com/bistraw.verde.viu). Să începem cu produsele de la Bistraw – cu sarmalele…
Citeste mai mult

Masă de Sărbători 1

Doamna Daniela Sorina Barbu din Ploiești a creat pentru Craciunul 2014 – un meniu special raw-vegan și vegan – în care nu au lipsit ”răcitura”, chifteluțele vegane și dulciurile extraordinare vegane sau raw-vegane. Gătitul creativ a devenit o obișnuință pentru talentata doamnă din Ploiești, care în fiecare an propune combinații mai interesante, mai ingenioase și…
Citeste mai mult

Tăietei din konjac cu guacamole

Tăietei din konjac cu guacamole O nouă rețetă de la Silvia – care continuă să experimenteze cu pastele din konjac) – foarte indicate la dieta fără gluten și la dietele de slăbire. De această dată, a folosit tăiețeii din konjac. Silvia a descris pașii urmați în prepararea rețetei astfel: Ingrediente: o pungă tăieței de konjac…
Citeste mai mult

Pizza vegetariana cu blat fara gluten

Sivia ne-a trimis două retete interesante de pizza, realizate cu blat fără gluten. În dieta de detoxifiere nu se foloseste glutenul – si foarte multi dintre cei aflati în dietă au multe frustrări legate de absenta unor alimente favorite. Se poate tine o dietă fără gluten foarte usor, fără nici o frustrare, atunci când există…
Citeste mai mult

Lasagna vegetariana cu foi de Konjac

Va trimitem o reteta minunata de la Silvia, în care a folosit in premieră paste din konjac. Am studiat pe Internet un pic despre acest konjac – care este o rădăcină comestibilă a unui arbore asiatic cu acelasi nume (Amorphophallus konjac). Acest konjac nu conține gluten și este bogat in glucomanan (o formă de gelatină…
Citeste mai mult

Reteta de fursecuri (fără ou, făină, lactate sau zahăr)

Doamna Cornelia Tersanszki din Bistrița (www.pictura-pe-sticla.ro) ne-a trimis o rețetă dietetică de fursecuri, încercată și testată în familie. Cu această rețetă, îmbogățim gama de dulciuri vegetariene și cât mai sănătoase, pe care le prezentăm pe site – pentru toți cei care fac trecerea către dieta de detoxifiere. Ingrediente: Fructe (banane, stafide, merișor) fulgi de mei…
Citeste mai mult

Prajitura “pentru muschi”

De la Alexandra, studenta din Bucuresti – o noua prajitura “vegana” – savuroasa si cu mare succes la colegii de grupa (care au terminat-o rapid!). Ingrediente: 5 banane, 2 linguri cacao 200 ml lapte de cocos cu pulpa 50 g nuca seminte de dovleac seminte de in seminte de floarea soarelui (toate crude) 4 linguri…
Citeste mai mult