Gatit creativ

Ciuperci Shimeji cu orez basmati

Silvia a descoperit recent la supermarket niște ciuperci interesante - numite ciuperci Shimeji. Ciupercile Shimeji provin din Japonia și constituie o specialitate culinară în estul Asiei. Sunt bogate în componente umami, adică posedă o savoare specială, dar numai o serie de sortimente sunt comestibile (Mycorrhiza și Saprotroph). Reprezintă o sursă importantă de proteine, cupru, potasiu,…
Citeste mai mult

Prânz raw-vegan

Prânz raw-vegan (un prânz ușor pentru cei care preferă hrana crudă) Tot de la doamna Bianca Matei – vă prezentăm o altă rețetă folosit în primăvara aceasta pentru a-și asigura masa de prânz din timpul zilei. Această salată ușoară, dar și sățioasă, poate fi făcută în mai multe variante (funcție de ingredientele pe care le…
Citeste mai mult

Shake revigorant (pentru orice moment al zilei)

De la doamna Bianca Matei – o combinație de shake făcut la blender, considerat o minunăție pentru energia corpului. Iată comentariul trimis de dna Bianca, alături de o fotografie cu ”rezultatul” încercărilor. ”Referitor la combinatii.... Din toate testate, pentru mine cel mai revigorant si care nu da niciodata gres, in jur de ora 16.00, dupa…
Citeste mai mult

CEAI DE FRUCTE

Soluție de încălzire pe vremea rece. De la dna Bianca Matei avem o rețetă foarte interesantă, utilă la vremea rece de afară. Este vorba despre un ceai preparat CU FRUCTE PROASPETE, ghimbir și miere și care poate ajuta corpul să treacă mai ușor peste frigul de afară. Consumul de fructe proaspete produce o stare de…
Citeste mai mult

Salată măr, țelină, morcovi, avocado

Am primit o rețetă nouă de la dna Bianca Matei, aflată pe dieta ”de detoxifiere” de circa 3 ani. În ultimele luni, am discutat și descoperit împreună modalități noi și interesante de pregătit feluri de mâncare ”raw-vegan” mai gustoase și mai ”satisfăcătoare” pentru organism. Una dintre condiții a fost pregătirea în prealabil a legumelor (cu…
Citeste mai mult

SALSA raw-vegan cu roșii și kaki

Amestecul numit ”salsa” este tipic bucătăriei mexicane și este un piure mai consistent din roșii, puțin avocado, ceapă și verdețuri. Plus nelipsitul ardei iute chilli. De multe ori, se folosesc roșii din conservă sau pastă de roșii. Varianta raw-vegan pe care am descoperit-o și adaptat-o la gusturile mele presupune o combinație unică între două ”fructe”…
Citeste mai mult

MASĂ DE PRÂNZ raw-vegan consistentă

Când avem timp să ne ”jucăm” în bucătărie, ne place să ”gătim” raw-vegan și să pregătim mese cu feluri interesante și gusturi provocatoare. Așa am pregătit la o masă de prânz mai mult feluri interesante, din fructe și/sau legume, plus verdețuri, pe care le-am servit în ”ordinea” firească (a ușurinței cu care sunt folosite de…
Citeste mai mult

Platou de fructe ”de iarnă”

Am găsit în super-market-uri diferite fructe pe care corpul nostru le-a primit foarte bine în această iarnă. Și ne-am gândit să vă descriem un ”prânz fructarian” (”platou de fructe”) pe care îl servim la prânz într-o zi rece de iarnă. Anul acesta am găsit de multe ori fructe pomello foarte coapte și gustoase. Pomello, care…
Citeste mai mult

“Omleta” din cartofi cu salata asortată

Din partea Silviei am primit o retetă ”rapidă”, care se prepară în 10-15 minute, respectă regulile ”vegane” și oferă un pic de ”delectare” de ”dragul vremurilor de altădată” (cu ”nostalgia” gustului de prăjit”, dar fără ulei! Sau cu puțin unt de cocos). Silvia ne-a povestit cum a realizat această masă de prânz rapidă: Ingrediente pentru…
Citeste mai mult

Masă de Sărbători 2

Stimulați de imaginația culinară și creativitatea în ”laboratorul bucătărie” a doamnei Barbu din Ploiești, am aranjat și noi la Constanța, pe 25 decembrie, o masă festivă de Ziua Soarelui – cu ”bucate raw-vegane” – gătite de noi sau comandate de la Bistraw din Constanța (https://www.facebook.com/bistraw.verde.viu). Să începem cu produsele de la Bistraw – cu sarmalele…
Citeste mai mult